Jenny Sunding

Som den morgon- och förmiddagsmänniska jag är så har frukost – och då gärna lååånga sittningar med massor av gott – alltid legat mig varmt om hjärtat. Brunchkonceptet är alltså, inte helt otippat, något som faller mig väldigt väl i smaken. Mina egna helgfrukostar med yoghurt eller gröt, croissanter, frukt och annat går inte av för hackor men det är ändå något särskilt med att gå på helgbrunch på restaurang.

Jag äter vegetariskt, som för min del betyder inget kött eller fisk men en del mjölkprodukter och ägg, och är därför alltid på jakt efter ställen som serverar växtbaserade alternativ. Att hitta bra vegofrukost är ingen konst, men brunchbufféer är värre. Speciellt eftersom det är tråkigt att betala en stor slant för att bara kunna välja bland några få rätter. Men nu har jag hittat två ställen som raskt seglat upp till brunchfavoriter, just för att jag kan äta i princip allt på menyn och för att det är jättegott.

Fotografiskas brunchbuffé

I går gjorde jag och John en utflykt till Stadsgårdskajen och Fotografiska där de i sin restaurang på våning 2 serverar helgbrunch med storslagen utsikt över vattnet och Stockholm. Här är fokus på råvaror i säsong från växtriket med animaliskt protein som tillval, vilket känns som ett väldigt modernt sätt att förhålla sig till mat. Det finns tre bord, ett med kalla rätter, ett med varma och till sist dessertbordet. Några av mina favoriter var den långbakade broccolin och spetskålen och den picklade kålroten!

John, som i vanliga fall även äter kött, blev så inspirerad av smakerna att han på kvällen snodde ihop en supergod vegomiddag med ugnsbakad aubergine med tomatsås. Bra betyg till Paul Svensson och hans team på Fotografiska! Efter brunchen tog vi en sväng bland utställningarna, ett hett tips är att kolla in The Extraordinary World of Christian Tagliavini som finns uppe till den 10:e juni.

När: Lör-sön 11.00-16.00.
Var: Stadsgårdshamnen 22.
Pris: 395 kronor (och då ingår entré till utställningarna).
Mer info hittar du här.

Jag och kulan på kajen efter brunch- och museibesök.

Plant powered brunch på Radisson Blu Royal Park

I början av året var jag och mina kollegor inbjudna till Radisson-hotellet i Frösundavik i Solna för att testa deras nya brunchkoncept – och vilket härligt koncept det är! En hel buffé med enbart veganska ingredienser och rätter som veganska ostar, sötpotatisfries, vegansk caprese, juicer, hemlagad kokosnötsyoghurt med granola, vegansk sushi, falafelvåfflor, kokosbacon, burgare och ett gäng efterrätter. Någon vecka senare var jag tillbaka igen med John, min syster och hennes kille David och alla gav maten stor tumme upp.

Hotellet ligger cirka 5 kilometer från city vid kanten av Hagaparken och Brunnsviken, men det är lätt att ta sig dit med bussar. Restaurangen har en stor och ljus lokal med uteplats och utsikt över Brunnsviken så den här brunchen lämpar sig alldeles utmärkt för en söndagsutflykt med tillhörande promenad längs vattnet.

När: Söndagar 12.00-16.00.
Var: Frösundaviks Allé 15, Solna
Pris: 395 kronor.
Mer info hittar du här.

Trevligt brunchsällskap är såklart en viktig ingrediens! 

Jag älskar att dansa och har alltid gjort. När jag var liten gick jag på kulturskolans dansklasser, började på dansaerobics när jag var runt 10 och uppträdde för alla som ville titta hemma i vardagsrummet. I högstadiet skjutsade pappa mig och min bästis till Östersund en gång i veckan där vi dansade jazz på Wendlas dansstudio och däremellan knåpade jag ständigt ihop nya koreografier att visa upp på skolavslutningarna (och alla andra tillfällen som gavs).

Jag älskar att dansa och jag älskar att uppträda. Jag fortsatte att ta lektioner i jazz, street och balett under gymnasie- och universitetstiden, men sen dess har jag främst dansat på klubbar, ett och annat pass på gymmet och – för att knyta ihop säcken – hemma i vardagsrummet (dock utan att John och Bamse måste titta på…). Jag har många gånger tänkt att jag ska plocka upp danslektionerna igen, för det är ju en fantastisk känsla att sätta en grym koreografi, att få röra på kroppen (och svettas floder!) samtidigt som man har så roligt att tiden bara flyger iväg.

Men hur mycket jag än gillar att dansa inför andra (och gärna skulle vilja plocka upp det igen) så har jag det senaste året upptäckt en ny form av dans, som är raka motsatsen till välkoreograferade uppvisningar. Nämligen fridans, och då allra helst med ögonbindel – ensam eller i ett rum där alla andra också har någonting för ögonen. Du dansar helt för dig själv utan intryck från omgivningen eller någon som ser vad du gör. Just nu gör jag det bland annat för att mjuka upp mina stela gravidhöfter och rygg och för att landa i kroppen.

När jag var på yogaresa med Yogiakademin förra sommaren inledde vi passen med shaking som är en form av aktiv meditation där man med slutna ögon eller ögonbindel skakar loss och försöker få hela kroppen att vibrera till en speciell form av shaking-musik. Och det var även under detta retreat som jag testade att fridansa med slutna ögon. Jag tycker att båda formerna är ypperliga sätt att hitta närvaro i kroppen och att bygga upp energi. Och det känns så skönt att bara vara helt inne i sin egen kropp utan att ”behöva” fundera över hur rörelserna ser ut. Här hittar ni en shaking-låt vi ofta använde i Frankrike.

Och när det kommer till dansen så funkar ju allt som man gillar att dansa till. Jag har märkt att jag dras till låtar som är väldigt melodiska men samtidigt kraftfulla med mycket trummor, för jag brukar vilja kombinera mjuka, flödande rörelser med att släppa loss rejält med armar, ben och hela rubbet. Ni vet, alla de där galna rörelserna som man kan göra när ingen ser. Den här låten till exempel! Den heter ”He lives in you” och kommer från Lejonkungen 2. Och om ni nu trycker på play och sen undrar vad jag egentligen har för musiksmak så vill jag bara säga: Vänta tills du är ensam hemma, dra för gardinerna, blunda eller knyt en scarf för ögonen och tryck på play igen. Jag lovar, du kommer snart att flaxa runt som en galen fågel du med. Testa, det är frigörande, svettigt och förbaskat roligt!

För två veckor sen kom fotografen Kajsa Göransson hem till oss för att plåta min mage och lilla familjen. Vi dokumenterar magens utveckling varje vecka och sen hamnar man ju på en del foton här och var men det kändes fint att göra en regelrätt gravidplåtning där lilla pyret fick hamna i fokus samtidigt som vi fick till en hel drös med snajdiga bilder på mig, John och vår fotogeniska vovve. Och jag kan varmt rekommendera Kajsa. Så avslappnad och härlig som person och en grym fotograf med precis den känsla, djup och ljus i bilderna som jag gillar. Låt oss kolla på ett gäng!

Bamse var lite fundersam, först över kameran och sen till att posera på diverse ställen i lägenheten. Men som sagt, snyggare vovve får man leta efter.

Världens bästa man är sannerligen inte dum han heller!

Till er som funderar på att göra en liknande plåtning, kolla in Kajsa Charlotta Photography.

Nu ska ni få ett riktigt snabblagat och näringsrikt recept! Kitchari är en traditionell indisk rätt som ofta rekommenderas i yogakretsar och inom det ayurvediska hälsosystemet och för mig är det en perfekt slänga-ihop-snabbt-middag som både smakar och gör gott.

Ordet kitchari betyder ”blandning” och består av en mix av ris, mungbönor eller linser och grönsaker som kokas tillsammans till en gryta som smaksätts med olika hälsosamma kryddor. Jag tycker att den passar utmärkt som vardagsmiddag eller till att fylla lunchlådorna med. En helgdag som denna är det ju perfekt att fylla på med ett gäng lådor i kylen.

Jag gjorde en stor sats i går med ingredienser som fanns hemma. Det fick bli röda linser till basmatiriset och som grönsaker hade jag sojabönor, hackad broccoli och rödlök. Spiskummin och gurkmeja är två av mina favoritkryddor – och de passar perfekt i kitchari. Jag la till ingefära, salt och en tandoori masala-blandning där det, förutom de kryddor jag nyss nämnt, även ingick lite chili och koriander.

Kitchari är en mättande, näringsrik, lättlagad och plånboksvänlig gryta. Den blir dessutom härligt gyllengul i färgen. Här nedanför ser ni hur jag gjorde, med inspiration från ett recept i Ayurvedisk vegetarisk kokbok av Cecilia Kjerrulf (1999).

Kitchari med linser
4 portioner

Ingredienser:
3 dl röda linser
3 dl basmatiris
3 dl hackade grönsaker, röd lök, broccoli och sojabönor (här kan du använda vilka grönsaker du vill, till exempel paprika, morötter, tomat och blomkål)
12 dl vatten
2 tsk spiskummin
2 tsk gurkmeja
1 tsk malen ingefära
1 tsk salt
3 msk kokosolja (du kan också använda smör)

Gör så här:
1. Ta fram en stor kastrull och klicka i kokosoljan som du fräser kryddorna i någon minut, det ger mer smak åt rätten.
2. Häll på vatten, ris, linser och hackade grönsaker i kastrullen tillsammans med kryddorna och låt koka tills allt är mjukt, cirka 10-15 minuter.

Alltså vilket makalöst härligt väder vi har! Känns som det enda samtalsämnet på allas läppar just nu men det går ju faktiskt inte att tjata nog om hur mycket lättare och härligare det mesta är när solen skiner och man kan gå i bara ben. I dagens Metro har jag tagit fasta på att det är ljusare tider och tipsar om träningskläder i olika pastellfärger som passar fint för vårens löprundor. Ni som är i Stockholm, Malmö eller Göteborg – plocka gärna upp ett ex på stan!

Brukar ni också uppdatera garderoben med ett och annat nytt plagg när en ny säsong kommer? Jag tycker att ljusa träningsplagg är snygga året om men man blir ju extra sugen på att se ut som en pastellkaramell när solen skiner. Här nedanför är fler tips på träningskläder i pastellfärger – plagg och prylar som jag gärna skulle plocka med mig in i yogastudion. Eller ut i parken för ett utomhuspass!